目前测定烷基汞( 甲基汞和乙基汞) 的方法有气相色谱法、气相色谱质谱法、电化学方法、液相色谱－ 原子荧光光谱仪联用法等。其中气相色谱法和气相色谱质谱法需要衍生，操作繁琐，且衍生剂可能与基质发生反应，导致回收率低;电化学方法测定汞形态灵敏度不高; 采用分离设备与元素选择性检测器在线联用是目前汞形态分析的主流方法，尤其液相色谱法联用原子光谱法或电感耦合等离子体质谱法是目前优选方法。其中液相色谱－ 电感耦合等离子体质谱法灵敏度高，但仪器昂贵，使用成本高; 液相色谱－ 原子荧光光谱仪联用法具有灵敏度高、操作简单等优点，可实现广泛推广。此外，由于食品基质复杂且烷基汞含量低，必须对其进行纯化和富集预处理。当前主要前处理方法有液液萃取法，蒸馏法和固相萃取法。液液萃取操作复杂，溶剂耗费大; 蒸馏法样品原本存在的无机汞容易引起正干扰; 固相萃取法是目前最常见的富集方法，如现行国标采用的巯基棉柱等。采用固相萃取对食品中烷基汞进行富集和纯化，通过考察固相萃取参数，优化测定条件，建立灵敏、准确的食品中甲基汞和乙基汞同时测定的液相色谱原子荧光光谱仪联用方法。
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