多款热卖麦片含甘草膦，会致癌吗？

发布时间：2018-12-21浏览：1279次

       美国环境工作组近日发布的报告称，许多谷物、燕麦及谷物棒中含有微量除草剂。抽检的28种燕麦类谷物食品中26款产品大都含有草甘膦，会对人产生危害，不合格率高达92.8%。草甘膦是除草剂的主要成分，摄入过量可能会致癌。

       研究表明，草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效。主要通过抑制植物体内的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，从而抑制莽草素向苯丙氨酸的转化，使蛋白质合成受到干扰，导致植物死亡。

       一般来说，草甘膦入土对土壤微生物影响较小，只需注意用量就能避免。而近年来我国食药监在部分茶叶产品中检出草甘膦超标现象，主要是由于生产者不按要求使用或过量使用造成的。所以国家出台的《食品中农药最大残留限量》就详细规定，茶叶中草甘膦的残留限量为1.0 mg/kg；橘子、苹果中的草甘膦残留量不得超过为0.5mg/kg，其它水果不得超过0.1mg/kg；谷物中的草甘膦残留限量在0.5-5mg/kg。

       不超过规定限量，如果麦片生产商按照标准来生产，就不会有问题。不管如何，草甘膦作为农药成分，对它的检测是有必要的。同时在检测中，对检验人员、实验室环境以及实验室仪器都有较高要求。

       植物性产品中草甘膦残留量的测定一般选用高效液相色谱法。高效液相色谱柱后衍生化法检测农药残留，选择性强、灵敏度高、重现性好。世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)和许多发达国家都把高效液相色谱法作为检测农药残留的标准方法。

       高效液相色谱法通过EPC对压力的精确控制，在不同的柱头压下 得到目标化合物不同的保留时间，建立起化合物保留时间与柱头压之间的关系，由此通过改变柱头压而调整化合物的保留时间，降低化学噪音水平，改善峰形，具有重要意义。

       高效液相色谱法已经越来越广泛的应用到食品检测与安全性分析中，近年又与其他的色谱相互结合，扩大了检测范围，提高了检测水平，可更快速准确地检测出食品中残留的微量、痕量毒素。

       热卖麦片是否致癌，艾塔液相色谱帮你一测便知。了解更多艾塔科仪及高效液相色谱仪的相关信息，欢迎来电咨询：400-002-7510, 13006194365。